| 彰化醫院中醫師張煒東建議民眾進補後,可適時補充涼性食物,達到清熱降火效果。記者林宛諭/攝影 | | | 彰化縣65歲黃女士左耳紅腫、牙齦浮腫,全身燥熱不舒服,經中醫師診斷為胃火赤盛,原來她因天冷,連續3天吃薑母鴨、麻油雞等食物進補引起上火。醫師建議民眾進補後,可在天氣回暖時,適時補充涼性食物,可達到清熱降火效果。黃女到衛福部彰化醫院向中醫師張煒東就診時表示,日前冷氣團來襲時,她和家人先吃薑母鴨,隔天和朋友再吃羊肉爐,第三天和同事聚餐吃了麻油雞,之後氣溫回升,她出現牙齦浮腫和左耳嚴重紅腫,全身不舒服。 張煒東說,黃女胃火赤盛,明顯是補過頭了,因此以清熱中藥和外敷黃連膏後改善。近來天氣忽冷忽熱,民眾在天冷時進補,容易引起上火問題,常會出現口乾舌燥,口腔潰瘍、牙齦浮腫、皮膚疔瘡、便秘等症狀。 張煒東說,以前長輩都說過年要吃長年菜,也就是芥菜或稱刈菜,象徵著長壽和吉祥,其實古人很有智慧,長年菜在過年大魚大肉之際,其涼性可平衡胃熱,尤其如補過頭,又遇上天氣轉熱上火情況,芥菜有清熱降火之效。 不過有些人對於帶有苦味的芥菜敬謝不敏,彰化醫院營養室主任黃玉如建議,可以將芥菜先汆燙再沖涼,汆燙過的芥菜比較不苦,冷卻後再料理,即可嘗到芥菜的甘美,也可搭配干貝、魚乾,來降低芥菜苦味,還可做「芥菜雞湯」,營養又健康。 張煒東指出,除了芥菜之外,白蘿蔔、菠菜、莧菜、紅鳳菜也都是涼性食物,在進補後或過年吃的特別豐盛時,也有清熱功用。 |
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