 | | 台南新化老街咖啡店老闆施進發從出版社經理退休後，轉換跑道經營咖啡店，沒想到因此可以一圓為家鄉文史出書的夢想。 | | | 走進台南新化老街咖啡店，第一眼看到低頭認真煮咖啡的吧檯手，竟是穿著襯衫銀髮男子，很多人會頓一下懷疑「是不是走錯店了」。 63歲施進發擔任出版社經理，8年前退休後經營咖啡廳，每天穿著正式煮咖啡，人生第二春，卻圓一輩子的夢想「為家鄉寫書」，因長期擔任主管，工作一板一眼，妻子胡秀花從不相信他可以彎腰服務經營咖啡廳。 施進發說，35歲時擔任小單位主管，常會喝咖啡提神，一開始先喝即溶咖啡，聞咖啡香思考，後來買一整罐即溶咖啡放在部門與同事分享，「小小的慷慨帶來部門的向心力」，同事喝咖啡後精神更好，工作效率提高，晚上一家三代六口一起品嘗咖啡，成為全家的快樂時光，慢慢形成「真的那一天退休，賣咖啡結合文史工作」的念頭。 退休前5年，當時50歲的施進發，花時間規畫、找店面，新化老街咖啡2011年4月開店，他2012年8月底才離開公司，中間長達一年多都由妻子主持店務。他永遠記得，開幕前一天試營業，他在吧台站了一整天，營業額是零，「腳是痠的，心也是酸的」。 施進發分享，人的夢想會隨著生命歷程改變，他很慶幸能在不需承擔父母和子女經濟時，回故鄉當文史工作者，結合開咖啡館，開創人生第二跑道。他說，「夢想不能等，要在有體力和腦力時就著手」。 現在他的咖啡廳已成為新化文史工作友人聚會場所，楊逵文學紀念館展出後，就移展到「新化老街咖啡」館展出 ，是遊客認識新化的窗口。 學生時代任幹部，當兵時又是軍官，工作後也任主管，不苟言笑，但轉換跑道發現必須改變自己，主管變成伺候客人，角色轉變很大，退休想做什麼，取決於健康及外在環境。 目前他擔任「新化大目降ing」社區報總編輯，集結文史同好力量，完成14期的季刊，接著實現為家鄉出書，第一本是與退休校長曾進發合作「新化街區宗親聚落與古宅的故事」。 最近他獨力完成「新化的老行業與老店家」，循著記憶中小時候父母親他帶著到新化店家消費的記憶，採訪53家店家，「當初喝咖啡時從沒想到會開店，再延伸為家鄉做點有意義的事，又能記錄自己的親情」。 看《橘世代》更多新聞 | 
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