 | | 農委會今年補助傳統市場豬肉攤設冷藏設備，不過嘉義縣至今僅3間肉品商申請。圖為市場豬肉攤情形。記者魯永明／攝影 | | | 農委會今年補助肉品販賣攤商設冷藏設備，希望顧食安兼不失溫體豬風味，但嘉義縣至今僅3間肉商申請、菜市場攤商掛零。嘉縣肉類公會理事長陳健民說，補助額不夠，肉攤還要出資負擔養護及電費；縣府農業處表示，會收集意見反映給中央，持續推動。陳健民說，嘉義縣的肉攤業者多數年紀大，設置冷藏櫃要花30萬至40萬元，農委會補助最高25萬元，攤主還要掏腰包，安裝後要負擔養護費、電費，營運並不划算，導致申請意願不高。 縣府農業處說，農委會2年前規畫百億養豬基金，今年起補助販賣肉品攤商設冷藏櫃，補助額度為設置費用5成，2025年全國目標3000攤，經費由農委會支付，農業處與經發處合作辦理。 不過經發處發公文給鄉鎮市公所，轉給各公有市場，今年度只有3間肉商申請、沒有菜市場的肉攤申請，執行過程與攤商想法有落差。 農業處指出，嘉縣雖沒特別訂補助件數的目標，但跟國人健康有關，明年會研議如何說明、推廣。農委會畜牧處表示，委託專家研究發現，溫控在15度上下，冷藏豬肉不會因低溫導致外層凝結水珠，可保持肉品表面乾爽，又減緩微生物生長速度，兼顧鮮度與衛生。 | 
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