寺寺寸土靈：山西佛寺之最

2021年1月28日星期四

寺寺寸土靈：山西佛寺之最

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	•【特別報導】寺寺寸土靈：山西佛寺之最
	• 【飲食關鍵詞】論包食：咬開！才得真滋味 • 【創講堂】臺灣知識付費前進新大陸：找出優勢、熟悉變現方式





	文_ 甘炤文/ 旅讀中國圖_ 甘炤文/ 旅讀中國、CTPphoto 特別感謝_ 札西德樂假期山西位處中國北方、農業文明和遊牧文明的交界地帶，並與「自古帝王州」的三秦大地相毗連，不僅可視為華夏文明發展的濫觴，早在距今兩千多年的春秋戰國時代，踵繼周天子血脈的「晉國」便以雄霸之姿活躍於政治舞臺，成為史冊典籍中難以輕描淡寫帶過的重要場域。當然，若說起山西的佛國地景，許多人腦海中率先浮現的，合當是足以和敦煌莫高窟、洛陽龍門石窟並列的雲岡石窟，以及傳說中分屬文殊師利道場的五台山了。前者始鑿於北魏時期，彼時允為全國首樁由皇室主持開建的大型石窟工程，現更於左近處設立主題博物館，翔實呈現實體與幾經數位化的石窟藝術資料；後者則早在東漢年間便可見開山奠基之端，從原初的大孚靈鷲寺（大顯通寺）到如今香客絡繹於途的沙門盛況，五台山的歷史流衍幾可與中國首座佛寺「洛陽白馬寺」等量齊觀──這些源遠流長且深富文化交匯意蘊的景區景點，自然是旅人尋遊山西時不容錯過的參訪對象。更多精彩內容請翻閱《or旅讀中國》No.106【嘗一口生猛潮汕】誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上【火速訂購】



	【飲食關鍵詞】論包食：咬開！才得真滋味「包食」是我杜撰的名詞，意指用麵粉、米粉包裹內餡，集菜食麵食或米食於一身，經過蒸、煎、烙、烤、炸等工序致熟的食物，諸如各種包子、月餅、水餃、鍋貼、鍋盔、韭菜盒、胡椒餅、春捲、餛飩、餡餅、湯圓、粽子、荷葉粉蒸肉……以及各種糖包，體系可觀。這些中式點心常經英譯為「dumpling」，譯名委實草率，忽略了各種食物的細微差異，和文化特色。小籠包堪稱袖珍型的包子，原先乃無錫小吃，特色是皮薄有韌性，通常搭配酸醋、嫩薑絲吃。此物到臺灣之後發揚光大，從大餐館、豆漿店，到路邊攤都可見其身影。 ... 【創講堂】臺灣知識付費前進新大陸：找出優勢、熟悉變現方式兩岸數位內容產業具體最早起始於臺灣。一九九○年數位電腦設備開始普及，臺灣曾經大量投入CAI 電腦輔助教學工具、CD- ROM、DVD-ROM（數位多功能影音光碟）產品開發和製作，其中最具知名的代表為曾經獲得臺灣工業局的輔導和支持的得意傳播，於二○○○年上市的數位故宮—線上虛擬博物館的問市。二○一六年被稱為中國大陸知識付費的元年，隨著羅振宇透過音頻製作精緻內容的《得到》、開放式音頻平臺的《喜馬拉雅》、以答題賺錢的變現《知乎》等不同模式的知識付費產品在市場上開花，數位內容變現一路高歌猛進，掀起中國知識付費產業的熱潮，同時反轉和帶動臺灣重新關注數位內容產業的發展的可能性。 ...

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