飯後一杯，甜甜的幸福
「萍，我想喝沙士，可以嗎？」父親用哀求的眼光看著我。
這句話我已聽了無數次，從父親坐上輪椅的那一刻開始，他總是那樣看著我，重複著相同的字眼；他的眼神哀戚，充滿了渴望，彷彿我奪走他生命中最珍貴的東西。我努力克制自己，不要因為愛或心軟而屈服。
父親的年輕歲月是一個作夢的時代，那時的島嶼也如父親那般年輕，以驚人的速度成長，人人為夢想努力拚搏，汗水築起數字的高牆，各項經濟指標節節攀升，島嶼的面貌如天光雲影般瞬息萬變。「你是不是像我在太陽下低頭／流著汗水默默辛苦的工作／你是不是像我就算受了冷落／也不放棄自己想要的生活／我知道我的未來不是夢／我認真過每一分鐘／我的未來不是夢／我的心跟著希望在動」，這首張雨生為黑松沙士演繹的歌曲唱進人們心裡，廣告中年輕人熱情工作的畫面彷彿時代的寫照，最後那句「豪邁夠勁」更是勞動者的本色。
黑松沙士隨著歌聲走進千家萬戶，在那個茶飲品尚未盛行的年代，喝沙士成為一種流行，坊間甚至流傳著喝沙士可降火氣，喝加鹽沙士可治癒感冒的都市傳說。沙士的由來不可考，據說是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品，因主原料是墨西哥菝□（Sarsaparilla）而得名。墨西哥菝□原產於中美洲熱帶地區，常用於治療風濕、痛風、感冒以及用於退燒，傳說可能因此而起。
父親是一名鑽井工人，每次的揮汗之後，老闆都會買沙士請大家喝，冰鎮過的沙士如深井中的清泉那般沁涼，一入口，流動的氣泡撞擊著味蕾，散發出濃烈的草香，一種存進記憶就難以忘懷的特別風味，消暑又止渴。漸漸地，沙士成為父親常常的想念，飯後一杯，甜甜的幸福。
每次面對他的請求，我都陷入天人交戰
然而，家族有糖尿病基因，父親也未能倖免，但他卻從未認真面對，飲食上一直我行我素，重甜重鹹。血糖未妥善控制，日子久了，糖化的身體開始出現併發症，先是腎臟衰竭，須洗腎，沒過多久，腿也愈來愈無力，肌肉組織漸漸萎縮，腳趾處開始發黑、潰爛，經過一段時間的治療，潰爛的傷口雖有癒合，可是下肢已癱瘓。為了方便照顧父親，我辭去工作，回到鄉下與父親同住。
家屋是坐落在一片田野中的農舍，離小鎮有一段距離，癱瘓的父親不能再騎著他的老爺車去鎮上買他喜愛的沙士，一切都仰賴於我。因為父親的病情，我必須嚴格控制他對糖分和水分的攝取，可是父親已是遲暮之年，我是否應該讓他在所剩不多的時日裡，盡情享受自己的最愛？每次面對他的請求，我都陷入天人交戰。
父親每星期需做三次血液透析，廔管中血汨汨流出，經過透析機濾除當中的廢物與多餘水分後，再經由廔管將乾淨的血液送回體內，透析結束後，因水腫光滑發亮的肌膚重新恢復皺摺，這時的父親顯得蒼白虛弱，更加衰老。
為了父親的健康，我做的料理都非常清淡，一向重口味的父親在我的勸說下，平常尚可勉強接受，可是每次洗腎後，他的胃口極差，食不下嚥，這時的他特別想喝沙士。
我倒少許沙士在杯中，加一點開水稀釋，插一根吸管，讓父親吸幾口。稀釋後的沙士沒有了強烈的氣泡刺激感，但依然散發著淡淡的草香，那香味是父親青春的記憶，那香味讓他忘卻自己已老病交纏，我看著他的眼睛，灰黯的瞳裡漸漸有光。
評審短評╱宇文正
沙士象徵父親的青春時光，也象徵了那個純樸向上、充滿希望的美好年代。作者陪伴老病的父親，該為了健康嚴格控管餐飲？還是睜隻眼閉隻眼，成全晚年歲月裡的一點點小確幸？真是兩難！（這是多少人子相同的遭遇啊……）掙扎的字裡行間，透出草香，透出溫暖的光。
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