2026年3月20日 星期五

【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味

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2026/03/21 第8744期  訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱

人文薈萃 【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味
【厝內大小事】玉峸/永遠在線的家:我們共享的雲端記憶
【日常辯證】李月瑛/那有什麼問題?

  人文薈萃

【味蕾的記憶】油豆腐/市場小麵攤的古早味
油豆腐/聯合報
傳統市場的人間煙火味,是吸引遊子返家的第一站。從小吃到大的味道能堅持不變,著實難得,因為當食材過於簡單,反而容易畫蛇添足,掩蓋素樸之美。

周末,媽媽懶得早起做飯,前一晚就塞給我一百元,要我帶妹妹去市場吃麵當早餐。阿婆的小麵店有張大紅圓桌,兩張小四方桌,早上六點開賣,下午一點收攤。幫妹妹點餛飩麵,我吃陽春乾麵配隔壁的肉湯,剛好一百元。

麵碗綴著朵朵小餛飩,幾根綠色韭菜搭配銀白豆芽,滿滿一匙肉燥泛著幾許豬油香;幫妹妹撒上白胡椒粉輕輕拌勻,「慢慢吃,會燙。」我的陽春乾麵淋上兩圈東泉辣椒醬,再加上一匙辣油渣與一圈烏醋,筷間傳來妙不可言的層次香味,這是我專屬的黃金比例,缺一不可。星期天早上吃上一碗,簡直完美。

北上讀大學,學區附近麵攤林立,找碗陽春麵吃有什麼難的?想不到真的很難!吃過一輪,舌尖上尋不到熟悉的味道,沒有黃金比例,陽春乾麵,真的很陽春。放假回家,隔天一早絕對是赴麵攤報到,吃過那一碗,才算真的回家。

年前妹妹帶著姪子回國探親,早上九點,我拉著她在小麵攤前站定,年邁的阿婆臉上堆滿笑意,「姊妹倆又來吃麵了,仝款吼!」煙霧蒸騰中,眉眼彎彎,像是小麵攤的彌勒佛,下麵、丟餛飩、黑白切的手毫不含糊。

撒白胡椒粉、兩圈東泉、一匙辣油渣、一圈烏醋,空氣中泛著熟悉的味道。不辣,妹妹卻吃出兩行淚啊。


【厝內大小事】玉峸/永遠在線的家:我們共享的雲端記憶
玉峸/聯合報

女兒小瑜二十九歲,在台北當平面設計師,忙得像永遠轉不停的陀螺。家在高雄,高鐵雖然僅要兩小時車程,但她平日加班到深夜,周末多半趕專案或與朋友出遊;我懂,年輕人該有自己的天空。

可我還是忍不住。每隔幾天就會打開Google相簿,翻看四年前全家去花蓮七星潭的最後合照。那天海風很大,我們五人擠在礫石灘上,她站在中間,我摟著她的肩,大家笑得眼睛瞇成一線。那幾張照片,我備份了好幾處,怕遺失。每次獨自欣賞,心裡暖暖的,又空空的──那個曾黏在我身邊的小女孩,似乎愈長大愈遠。

習慣抱著紙張不放的我

以前,我喜歡把照片洗出來,貼進厚厚的實體相簿;過年過節全家擠沙發翻看,她小時候穿公主裙、滿臉奶油的模樣,總引來笑鬧。那本相簿至今收在櫃子最上層,偶爾取出,摸著泛黃紙張,就覺得時間停住了。

如今年輕人不玩這一套。小瑜聽我提起舊相簿,就笑道:「媽,現在誰還看紙本呀?顏色會褪,手碰就掉頁。雲端自動備份高清又方便,隨時都能看。」端午節時她回家,我興沖沖地搬出相簿,她邊包粽子邊說:「那些照片我手機有原檔,都傳到Google相簿備份好幾份,永遠不會壞。」

她點開手機,給我看同一張七星潭全家福──顏色鮮豔,放大還看得清海浪泡沫。我盯著螢幕,心裡五味雜陳。原來她早把回憶數位化了,我還抱著紙張不放。

本想說點什麼,話到嘴邊又吞回。那天晚餐後,她傳來一個共享相簿邀請,名為「媽的專屬記憶庫」。點開一看,不只有舊的全家福,還有她這些年的生活碎片:工作室亂七八糟的設計稿、九份夜景、加班咖啡杯、慶功啤酒,甚至偷偷截圖我視訊時炒菜的模樣,配文「媽媽煮飯最認真,超可愛」。

原來數位化也是愛的形式

照片自動播放,像一部迷你家庭電影。我坐在床上,看著看著,眼淚掉下來。她傳來語音訊息:「媽,以後想我了就看看相簿,不用等我回家翻紙本。我設了自動更新,有新照片都會同步給妳。」

那一刻,我懂了。年輕人不是不珍惜回憶,只是升級了載體──從厚重紙本,到輕盈雲端;從一年一翻的儀式,到隨時連線的日常。只要有網路,我們的心就不會斷線。

從此,我手機最愛的就是這個相簿。偶爾仍會摸摸舊相簿封面,回味那觸感。但更多時候,我窩在沙發看她的更新:加班便當、貓空風景、設計獎自拍。雖非面對面,卻感覺她從沒走遠。

我不再用「媽媽會孤單」催她回家,只在相簿裡留言:「看到妳加班,心疼,早點休息。」她很快回應:「收到!下個周末回去陪妳吃飯。」

原來,愛也數位化了。無須愧疚拉扯,只要有這個永遠在線的雲端,家就不會關機。做父母的學會了,孩子飛多遠都沒關係,只要共享那片雲端,回憶不掉線,愛不斷訊。

夜深人靜,打開相簿,看新舊照片交錯,心裡滿滿的。那個永遠在線的家,比任何實體相簿都溫暖;因為它告訴我,她一直在,也永遠會在。


【日常辯證】李月瑛/那有什麼問題?
李月瑛/聯合報
有位前輩教學與待人都非常溫和認真,一直是我的楷模。

最近與她相聚幾次後,有回在賞花的聚會上,提到她曾對兩個孫子厚此薄彼的往事,功課好的孫子頗得她的歡心,自然而然就疼他;一看到學習欠佳的孫子她心裡就煩,也就愛理不理。她明知道這樣是不對的,卻無法隱藏她的真心實意。

當然,孩子都是敏感的,眼睛都是雪亮的。不入她眼的孫子自然而然跟著漸漸迴避起她。當她發現孫子有意無意的疏遠,心裡也感到很受傷;雖然反省自己一定要做出改變,才能挽回祖孫親情,卻不知如何放下心中的糾結,與面對這個孫子時心中浮出的陣陣煩躁。

有一天,某個學生剛好去拜訪她,對方學習佛法多年,修行頗佳。閒聊時,她不禁將這個難解的心結說了出來。她的學生接連問道:「成績不好,是問題嗎?」「成績不好,有什麼問題嗎?」「如果只是成績不好,那有什麼『問題』?」句句話語像根大槌,一敲又敲,敲醒她的心。

她的思緒終於如撥雲見日般瞬間清明:是啊!孫子循規蹈矩,善良懂事,什麼問題都沒有。何況每個小孩的一生那麼長,不管是專長、興趣都是可以培養挖掘的,成績只是人生的一小部分,怎麼可以因為成績而否定了一個孩子?

之後的一次家族聚會中,她毫不勉強,開心地以慈祥的語氣讚美離她愈來愈遠的孫子,孫子先是一臉錯愕,隨即感受到奶奶的善意與讚賞,便愉快地與她互動起來,讓她覺得這頓飯吃得特別香,心情特別好。

她很滿意自己能夠看到孫子的優點,好好地疼愛他。愛他是因為他是孫子,而不是因為他的成績好或不好。

我們聽了她的分享都很感動。親子間,只有無條件的愛才能滋潤孩子,讓他們健康成長,長成他們自己的樣子。


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